คำอธิบาย
Penfolds Bin 707 เป็นหนึ่งในตัวแทนไวน์คาเบอร์เนตโซวีญงที่โดดเด่นที่สุดจากออสเตรเลีย ไวน์นี้มีความเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ที่สะท้อนถึงคุณภาพและประเพณีของผู้ผลิตไวน์ชั้นนำ Penfolds ที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในวงการไวน์ทั่วโลก
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 707 ถูกผลิตครั้งแรกในปี 1964 และได้รับการออกแบบมาเพื่อสะท้อนถึงสไตล์คาเบอร์เนตโซวีญงแบบอเมริกัน โดยใช้ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงสุดจากไร่องุ่นที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย การผลิตมุ่งเน้นที่การหมักที่ควบคุมอย่างละเอียดและการบ่มในถังโอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันเพื่อเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Bin 707 มีลักษณะที่มีรสชาติของผลไม้สีดำรสเข้ม เช่น แบล็กเคอร์แรนท์และพลัมดำ ผสมผสานกับโทนของวานิลลา ช็อกโกแลต และเครื่องเทศจากไม้โอ๊ค มีโครงสร้างที่แน่นหนาแต่ยังคงความนุ่มนวล ทำให้มีความสมบูรณ์แบบในการรับประทาน
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส ซึ่งจะช่วยเปิดเผยคุณภาพและรายละเอียดของรสชาติได้อย่างเต็มที่
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Penfolds Bin 707 จับคู่ได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อย่าง ลูกชิ้นแกะ หรือชีสที่มีรสชาติเข้มข้น เนื้อสัตว์ที่ย่างกับสมุนไพรและเครื่องเทศจะเสริมสร้างความรสชาติของไวน์ให้มากยิ่งขึ้น
